Jede Pizza braucht eine leckere Sauce. Als Italienurlauber kann ich wenig mit BBQ-Sauce oder Sauce Holandaise auf der Pizza anfangen. Bei mir sollte es eine klassische Pizzasauce sein. Aber mit Pfiff. Wer es nicht pikant mag, der lässt einfach die Chiliflocken weg und nimmt nicht den rosenscharfen Paprika. Aber erst einmal Step by Step. Zu […]
Zwei bis vier Euro für eine Tiefkühlpizza? – nicht mit mir! Eine TK-Pizza ist schnell in den Ofen geschoben, nach 20 Minuten hat man was auf dem Tisch. Aber was hat man da genau auf dem Teller? Analogkäse, Triebmittel im Teig und eine Salami, die nicht gerade die besten Teile eines Schweines gesehen hat. Ich […]
Meine Erfahrungen in Sachen Carbonara sind leider nicht durchweg positiv. Zumindest in Deutschland ist es schwierig eine Carbonara zu finden, die nicht aus 90 Prozent Sahne besteht. Vielleicht liegt es an der deutschen Mentalität, dass man immer viel Sauce haben will, aber in einer Cabonara gehört keine Sahne! Es ist schon so weit gekommen, dass […]
Wer hat den nicht Lust auf ein schnelles Essen nach der Arbeit? Man will sich gerne aufs Sofa hauen und dann seine Lieblingsserie schauen. Natürlich bieten sich Nudeln an. Nur was für eine Sauce wählen wir? Der Klassiker Nudeln mit Pesto. Aber warum immer das fertige Zeug aus dem Glas nehmen, wenn man 5 Minuten […]
Das Wunschrezept vieler Kinder auch für Erwachsene. Wenn die Frau sagt, dass sie keine Lust auf Fleisch hat. Was kann man da machen, was auch easy ist? Pasta mit Tomatensauce war meine Antwort. Das schmeckt jedem und es ist einfach easy lecker. Also ran an den nicht vorhandenen Speck und macht es mir nach!
In den letzten 10 Jahren waren wir immer im Norden von Italien und haben den Blick auf den Lago Maggiore genossen. Durch die aktuelle Krise ist es uns leider nicht möglich diese lieb gewonnene Tradition in diesem Jahr wieder durchzuführen. Wenn man nicht körperlich in Italien sein kann, warum dann nicht kulinarisch. Die gute italienische […]